El Colegio Oficial de Veterinarios de Asturias organiza el curso Seguridad alimentaria: ¿Qué es lo más importante? ¿Qué es lo que más falla?, impartido por Luz María Álvarez, auditora de Seguridad Alimentaria. Para inscribirte, rellena el formulario que encontrarás más abajo.

Fecha: Viernes, 4 de marzo de 2022

Precio: 50 euros. Colegiados ICOVA: 25 euros.

Lugar: Sede del Colegio ( Plaza de América, 10-2º. 33005–Oviedo)

Horario: 17,00-20,00 horas

Ponente: Luz María Álvarez Álvarez. Auditora de Seguridad Alimentaria, Auditora cualificada IFS (Enero 2012), BRC (2012), BRC Packaging e IFS Logística. Auditora externa Nestlé (calidad y seguridad alimentaria), desde octubre 2011.

Objetivo del curso:

Dar a conocer cuáles son los principales aspectos a tener en cuenta en una empresa de alimentación para asegurar la inocuidad del alimento y poner en común cuáles son los principales fallos.

A quién va dirigido: Consultores y trabajadores de empresas alimentarias.

Programa:

1. Seguridad alimentaria: concepto y principales normas de seguridad alimentaria.
2. Estructura de las normas y forma de puntuación de cada una de ellas.
3. Capítulos de cada norma.
4. Principales fallos o no conformidades que se encuentran en empresas de alimentación/por capítulo.
5. Causas de estos fallos y como resolverlas.
6. Dudas y preguntas (todas las dudas y preguntas que surjan se resolverán a lo largo de la sesión en el momento que surgen o bien al final).