Master universitario en ciencia y tecnología de la carne

La Facultad de Veterinaria de Cáceres, de la Universidad de Extremadura, imparte el Máster universitario en ciencia y tecnología de la carne, para el que aún quedan disponibles plazas.

La duración es hasta julio del 2021 y es un máster oficial de 60 créditos. En el máster se incluyen aspectos relacionados con la obtención y transformación de la carne, su composición y valor nutritivo, la evaluación sensorial, el análisis físico-químico y microbiológico, la legislación de carne y productos cárnicos, la evaluación y gestión de riesgos y el aseguramiento de la calidad. También es preceptivo tanto la realización de prácticas externas en empresas cárnicas como la realización de un trabajo de investigación Fin de Master.

En este enlace puedes consultar el programa completo.